Peut devenir « COMPAGNON DE LA TOQUE BLANCHE » tout membre professionnel de la restauration exerçant dans un établissement dont les qualités ne souffrent aucune faiblesse. Le « Compagnon de la Toque Blanche » n’est pas nécessairement le patron de son entreprise et poursuit les mêmes buts que les Maîtres Queux, enrichissant ainsi le patrimoine culinaire Belge.

L'incorporation d'un nouveau membre C.T.B. s'accompagne de visites préalables au restaurant où il/elle travaille afin de vérifier dans quelle mesure le respect des normes du métier et à la clientèle sont respectés.
Il ne s'agit pas d'un contrôle proprement dit mais de visites anonymes permettant de justifier une adhésion prochaine.
Rendez leur visite sans hésiter et faites vous connaître, vous êtes leur hôte privilégié. Leur accueil et leur cuisine valent certainement le détour...............